щирица

щи́рица, амарант (Amaranthus), род преимущественно однолетних травянистых растении семейства амарантовых. Около 55 видов, в тёплых и умеренных областях; в СССР — около 15 видов. Некоторые виды относятся к древнейшим зерновым культурам — Щ. хвостатая (A. caudatus), Щ. метельчатая (A. panicutatus) и др.; имеют также кормовое значение. Используются на зеленую подкормку и силос (для всех видов скота), на выпас (для свиней) и как концентрированный корм (для птицы). В 100 кг зелёной массы 15 кормовых единиц и 2,6 кг переваримого протеина, в силосе соответственно 17 и 2,3. Возделывают как пропашные культуры. Норма посева семян 2 кг/га, глубина посева 1—2 см. Урожайность зелёной массы 150—250 ц с 1 га, при поливе до 500 ц; зерна 5—9 ц, при поливе до 20 ц. Щ. запрокинутая (A. retroflexus), метельчатая и другие засоряют посевы. Щ. хвостатую и другие виды с красиво окрашенными листьями и свисающими соцветиями используют как декоративные.